子供も喜ぶサンマの捌き方！

　だいぶ前にも載せたと思うのですが、久しぶりの魚捌き動画です。サンマの骨のないフィレを作る動画です。条件は、生サンマの新鮮なものを使用してください。冷凍物はうまくいきません。

　包丁はできれば研いでから使用して方がよろしいかと思います。お腹の切開は、皮膚だけにガイドラインをつけるくらいの気持ちで大丈夫です。背側は、普通に脊椎までナイフブレードを入れてください。本当に綺麗に捌くことだできます。ゆっくりやってみましたので、小さなお子様のいる家庭では是非お試しください。